Composition
Le massalé Chaleur créole est composé de : coriandre, cumin, curcuma, origan, fenugrec, gingembre, sel, muscade, piment fort, cardamone, girofle.
Utilisation
Le massalé est excellent pour relever délicatement les plats. Il parfume bien plus qu'il n'épice, en fonction, évidemment de son arrangement !
Il est bien sur utilisé dans la confection du plat traditionnel Réunionnais également appelé massalé, mais également dans les caris et autres sauces créoles.
Conservation
A conserver dans un endroit sec.
